미국인들의 야채에 대한 선호와 야채 먹는 습관을 보여 주는 새로운 설문조사 결과가 나왔다. 6월 12일, 폭스 뉴스에 의하면, Onepoll이 미국인 2천 명을 대상으로 실시한 설문조사 결과, 양파와 그린 빈스(껍질콩)는 87%라는 높은 점수를 받았다. 놀랍게도 브로콜리는 85점으로 미국인들이 좋아하는 야채 8위를 차지했다.

한편 미국인들이 가장 싫어하는 야채는 순무로 전체 응답자의 27%가 싫어한다고 답했다. 비트(26%)와 래디쉬(23%), 방울양배추(21%)도 싫어하는 야채 톱 10에 들어갔다.

조사 결과 드러난 놀라운 사실은 응답자의 25%가 야채를 먹어본 적이 없다고 말한 사실이다. 야채를 먹는 이들 중에서도 36%만이 실제로 야채를 식사의 일부로 포함시킨다고 답했다.

“우리들 대부분은 야채를 더 많이 섭취해야 한다는 것을 안다”면서, Dr. Praeger’s의 대표 프래거 박사는 “점점 더 많은 사람들이 야채 중심의 식단을 받아들이고 있지만, 권장량에 도달하기까지 가야 할 길이 멀다.”고 말했다.

그러나 미국인들은 야채를 더 먹으려는 노력을 하고 있다. 응답자의 72%는 지금보다 야채를 더 많이 먹기를 원한다고 답했다. 67%는 야채 섭취를 잘하지 못하면 죄책감을 느낀다고 답했다.

미국인들이 좀 더 많은 야채를 먹지 못하는 가장 큰 이유는 야채 먹을 기회를 가지기 전에 야채가 상하기 때문이다(25%). 응답자의 22%는 야채를 먹게끔 준비하는 데 시간이 너무 많이 걸린다고 말했고, 5명 중 1명은 야채 요리법을 잘 모른다고 말했다.

미국인들이 가장 좋아하는 야채 10가지는 옥수수(91%), 감자(91%), 당근(89%), 토마토(89%), 양파(87%), 그린 빈스(87%), 오이(86%), 브로콜리(85%), 양배추(84%), 완두콩(83%)이다.

미국인들이 덜 좋아하는 야채 10가지는 순무(27%), 비트(26%), 래디쉬(23%), 방울양배추(21%), 아티초크(20%), 가지(20%), 땅콩단호박(20%), 호박(18%), 버섯(18%), 아스파라거스(16%)이다.